Hoy vamos a hacer cupcakes de oreo!
INGREDIENTES:
- 115g de mantequilla
- 220g de azúcar
- 2 huevos
- 200g de harina
- levadura química
- 150ml de leche
- extracto de vainilla
- galletas de oreo
Para decorar los cupcakes:
- 120g de mantequilla
- 300g de azúcar
- una cucharada de leche
- 125g de queso de untar
- 8 galletas de oreo
- Batir 115 g de mantequilla a temperatura ambiente con 220g de azúcar.
- Cuando esté integrado, añadir 2 huevos y batir.
- A continuación, incorporar aproximadamente la mitad de 200g de harina + 1 cucharadita de levadura química previamente tamizadas y volver a batir hasta que se integre.
- Después, se añade 150ml de leche+ 1 cucharadita de extracto de vainilla disuelta en la leche y seguimos batiendo.
- Ponemos el resto de la harina reservada hasta conseguir una masa homogénea y se incorporan unas 6-7 galletas Oreo trituradas.
- Hornear durante unos 25 minutos.
Para hacer la crema de queso que decora el cupcake:
- Batir 120g de mantequilla a temperatura ambiente , 300g de azúcar superfino (yo uso icing sugar) y una cucharada de leche.
- Cuando esté la mezcla integrada incorporar 125g de queso de untar y batir hasta conseguir una textura muy cremosa a la que añadiremos unas 8 galletas oreo bien molidas.
Comentarios
Publicar un comentario